About Bashuiyuan
生態養生老米酒、健康快樂巴水源!
巴水源老米酒嚴格遵循三千年傳統工藝,原漿發酵,確保老米酒自然香甜,醇厚,回味悠長等特點。
采用當地優質水質、可直接飲用的大別山山泉水,以及以金銀為原料的特制酒曲,嚴格遵循無添加。
采用大別山區當地農家自種天然優質糯米,嚴格遵循無添加。
News
麻城老米酒已有千年釀造歷史。 麻城老米酒主要產于麻城市東部山區的木子店、東古城等地,因而又叫東山老米酒。系用糯米和特制酒曲釀造而成,色澤清亮,味道淳甜,質濃而不傷脾胃,淡而不乏后勁。
據悉,木子店鎮已有3000多年的老米酒釀造歷史。2015年,該技藝被湖北省人民政府列為省級非遺項目,麻城市隨即設立了多個傳承基地,以基地帶農戶,以農戶促傳承。
一,可以直接飲用。 二,將米酒放入快要煮好的湯圓中,愿意吃就多放些,煮個開就可以吃了。 三,先在鍋里放些水,等水開后再把雞蛋打開窩在鍋里,快熟后就把米酒放入,也是愿意吃就多放,特別有營養,有補血補氣的功能。
中國的白酒發酵技術雖源于黃酒,相對于黃酒歷史而言,白酒的生產技術還很不完善,故現代對白酒的發酵工藝進行了大量的研究,在五六十年代,影響最大的改革是全面總結了\"煙臺操作法\",這個操作方法借鑒了酒精工業的麩皮曲及酒母制作兩個關健技術,并結合傳統的白酒工藝,形成了一套較為規范的操作法。